1.	生皮之剝製

	現今大部份牛羊豬等生皮來源都是經屠房集中屠宰，其肉作食用，其皮作革用，只有少數偏遠落後地區，或農莊村落，尚在小規模逐一地屠宰，然後收集其生皮發售。兩種方式之屠宰，其生產質量當然有分別。大屠房集體宰殺牲口，機械剝皮，再及時醃製，不論挑選，分類及狀態保存都有其規格。少量零碎之屠宰，生皮不及時處理，加以人手剝皮，刀傷損耗太大，保存狀況亦未如理想。

2.	生皮之保存

	生皮之保存，有以下幾種方式： A. 乾曬法（Drying） B. 鹽醃法（Wet salting） C. 鹽酸漬（Pickling） D. 鉻鞣（濕皮）（Chrome Tanning/ Wet Blue）

工序	材料
保存	防腐劑、消毒劑、食鹽、樟腦
浸水	表面活性劑、脂肪酶、蛋白酶、殺菌劑、碳酸鈉
浸灰	硫化鈉、硫氫化鈉、石灰、氫氧化鈉、表面活性劑、蛋白酶、浸灰劑
脫灰	硫酸銨、鹽酸銨、有機弱酸、脫脂劑、脫灰劑
酶軟	蛋白酶、胰酶
浸酸	食鹽、硫酸、甲酸、穩定中性加脂劑
鉻鞣	硫酸鉻、氯化鉻、甲醛、甲酸鈉、碳酸氫鈉、氧化鎂、防霉劑
植鞣	甲醛、合成植鞣劑、植鞣劑、硫酸鈉
漂白	草酸、次氯酸鈉、雙氧水
酸洗	甲酸、醋酸、脫脂劑
覆鞣	植物鞣劑、醛鞣劑、樹脂鞣劑、加脂覆鞣劑、鉻合成鞣劑、鋯鞣劑、鋁鞣劑、蛋白填充劑、合成鞣劑
中和	甲酸鈉、碳酸氫鈉、中和劑、酯酸鈉、碳酸氫銨
加脂	牛蹄油、蓖麻油、礦物油、磺化魚油、合成加脂劑、羊毛脂、卯磷脂
染色	酸性染料、金屬絡合染料、碱性染料、直接染料、活性染料
固色劑	甲酸、陽離子固色劑、鉻粉
其他助劑	勻染劑、增深劑、防酸劑、水處理劑
塗飾	顏料膏、樹脂、液體染料、填充劑、增塑劑、交聯劑、增稠劑、溶劑、補傷劑、手感劑、消光劑、光亮劑